買了蛋捲捨不得一次吃完，常常會遇到幾個問題
蛋捲需要放冰箱嗎？
開封後吃不完怎麼保存？
蛋捲受潮、不酥了還能吃嗎？
其實蛋捲沒有想像中那麼難保存！
蕾蜜愛的手工灌餡厚蛋捲，平常只要掌握幾個簡單的保存方式，就能把酥脆口感好好留住🤎
蛋捲需要冷藏嗎？
未開封的蛋捲常溫保存就可以囉！
收到蛋捲後，放在室內陰涼、乾燥的地方即可，避免陽光直射、高溫或潮濕的環境
不需要特別把整包蛋捲放進冰箱
實際保存期限則請以商品包裝上的有效日期為準
開封後沒吃完怎麼保存？
蛋捲最怕的其實不是「放在常溫」，而是接觸到空氣中的濕氣
所以開封後如果沒有一次吃完，記得把袋口確實密封好
如果家裡環境比較潮濕，或想慢慢吃，也可以在密封後放進冰箱冷藏保存
而且蕾蜜愛還有一個我們自己很喜歡的吃法——
🤎 灌餡蛋捲冰過，反而有另一種口感！
尤其是有灌餡的口味，冷藏之後內餡的口感會變得更扎實，吃起來有點像捲心酥
外層酥脆、裡面的餡冰冰涼涼，風味會跟常溫吃完全不一樣
所以我們常常說：
常溫很好吃，冰過又是另外一種好吃
喜歡脆脆、扎實口感的人，真的可以試一次😋
蛋捲受潮了怎麼辦？
台灣天氣比較潮濕，蛋捲開封放久了，偶爾會遇到沒有剛開封時那麼酥脆的情況
如果只是因為接觸空氣而稍微受潮，可以先
① 將包裝重新密封好
② 放進冰箱冷藏
冷藏後再拿出來吃，口感通常會與常溫時有所不同
所以蛋捲一開封，最重要的就是：
「吃多少拿多少，剩下的馬上封好」
盡量減少蛋捲長時間接觸空氣，就能維持比較好的口感
為什麼蕾蜜愛這麼在意原料？
一支看起來簡單的蛋捲，其實從奶油、奶粉，到不同口味使用的原料，都會影響最後吃進嘴裡的香氣與風味
蕾蜜愛製作蛋捲時使用進口奶油、奶粉，我們很重視蛋捲入口後留下來的味道，希望吃到的是蛋香、奶香與不同內餡本身的風味
這也是為什麼我們一直很在意原料選擇
不只是剛打開的第一支好吃，而是希望你好好保存之後，再拿出來吃，依然會想
「嗯，還是很好吃~」
常溫吃，還是冰過比較好吃？
這個真的沒有標準答案
喜歡剛開封那種香酥口感，可以直接常溫吃；
喜歡比較扎實、冰涼的口感，灌餡蛋捲推薦冷藏後再試一次
說不定你最後會變成「蛋捲一定要冰過才吃」的那一派😂
蕾蜜愛想做的不只是一支蛋捲，而是讓你在家裡想吃點甜的、下午泡杯咖啡，或半夜打開冰箱時，都能有一支讓自己心情變好的小點心。
好好保存，把酥脆與好味道留到最後一支🤎
蛋捲軟掉怎麼辦？受潮原因、補救方法與保存技巧一次看懂
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